プロの誇りがつくる味 播州ハム
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「職人ハム」レシピ報告  S様
貴重な炭火焼ボンレスハムを送っていただき、どうもありがとうございました。
届いた箱を開けてみると、見るからに職人さん達が大切に作られた商品であることがわかり、とても感動しました。
我が家では、このハムを「職人ハム」と呼んで、皆で感動の時間を過ごしました。まずは、生のまま切って一口・・・美味しい。
(〃^ - ^〃)

柔らかくて、香りが良くて、あぁ、これが本当のハムなんだなぁ、としみじみ感じながら味わいました。このまま全部生で食べたい気分でしたが、せっかくモニターにさせていただいたので、この機会に、贅沢に、いろいろ試してみようと思い、チャレンジ☆してみました。
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ハムステーキ

まずは、念願のハムステーキ♪厚切りに切ってボリューム満点!
油で両面をさっと焼いただけで、ハムの香りも一層UPしました。表面の香ばしくかりっとした感じと、中のふんわかジューシーなやわらかさが絶妙で、食べ応えもあり、私の一番好きな食べ方です。
パイナップルソテーとも、いい相性でした。
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ハムとセロリの炒め物

棒状に切って、セロリと一緒に炒めまてみました。
ハムから出てきた旨み成分いっぱいの脂が、セロリにうつって、セロリもまろやか味に・・・☆
ハムの塩分を生かして、お塩は少々。。粗引き胡椒た〜っぷりで仕上げました。
ハムの脂が美味しいからこそ、楽しめる一品でした。

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ハムバーガー

美味しいコーンパンを買ってきたので、ハムバーガーを作ってみました。
以外に相性がよかったのがシソの葉。個性豊かな食材にも負けない味の濃さが、 職人ハムの素晴らしいところだと思います。
レタスやトマト、チーズと一緒にはさんで、朝から心豊かになる食事ができました。

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ハムカツおむすび
ハムカツのり巻

天むすをイメージして、ハムカツをおにぎりにしてみたら・・・?と思ってお花見弁当を作ってみました。
細長く切ったハムに衣をつけて揚げて、ソースをつけて、素揚げしたアスパラとレタスと一緒におむすびの具にしてみした。天むすのように主役のハムをちらっと見せるのがポイント。
ハムカツのり巻は、ハムカツにソースをつけて、ほうれん草や玉子焼きと一緒に巻きましたが、和辛子をつけるとより美味しかったと思います。
良くある固いハムカツと違って、ハムがお口の中でとろける感じで、とてもびっくりする美味しさでした。

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ハムポトフ

ハムの端っこのところを利用して・・♪
ごろんごろんしたお野菜をかつおのだしでコトコト煮て、
最後にハムを入れて1〜2分。
ハムの旨みはそのままに。旨みある、身体に優しいスープができました。

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マリネにしてもきっと美味しかっただろうなぁ・・・と、名残惜しさは次回のお楽しみにとっておきたいと思います。いっぱい楽しませてくれた職人ハムに、感謝♪(〃^ - ^人〃)です。
おいしい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした・・・♪

これからも、いいお仕事、いい商品が、一人でも多くの方に知ってもらい愛されていくことを、心よりお祈りしております。 職人さんの方達にも、よろしくお伝えいただけると幸いです。本当に、嬉しい出会いを、どうもありがとうございました。




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